雪が消えて枯葉の間から出てきたフキノトウがあちこちに目立つ。暖かくなったら先端が開いて、中に詰まっている花が見える。 フキノトウの料理はたくさんあるだろうが、我が家の定番はこれ。練り味噌にフキノトウを加えた「ばっけ味噌」。ほろ苦い味は春の味…
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